Chef de cuisine gérant H/F

Description du poste

Votre agence TRIANGLE SOLUTIONS RH Marseille recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef de cuisine gérant H/F

Rattaché au Chef de Secteur, cuisinier de métier, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe.

MISSIONS :

Production :

Vous proposez une production soignée et équilibrée, en adaptant vos menus à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
Vous veillez au plaisir gustatif des invités afin de favoriser leur satisfaction.
Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.
Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.
Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Nombre de repas: 200 couverts / 6 employés

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.

Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.

Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique

Profil du poste

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Si cette d'offre vous intéresse ? N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.