OPERATEUR PREPARATEUR CUVES- BRIOCHES- 3X8 A BOUFFERE H/F

NOTRE CLIENT est une PME familiale spécialisée dans la fabrication de brioches et gâches vendéennes IGP, Label Rouge et BIO, depuis plus de 40 ans. Nous bénéficions d'un véritable savoir-faire boulanger. Adeptes du «fait-maison» nous fabriquons notre levain et tressons toutes nos Brioches à la main. Nos ingrédients sont rigoureusement sélectionnés et d'origine France, pour offrir à nos clients et consommateurs des produits savoureux et de qualité. Nos Brioches sont aujourd'hui présentes sur toute la France et s'exportent à travers le monde.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre site de Boufféré, des Préparateurs de cuve, dont les missions seront les suivantes :

• Lancer les préparations en fonction de la consigne de lancement,
• Peser les ingrédients en suivant la recette,
• Incorporer les matières premières dans l'ordre prévu par la recette,
• Valider l'aspect et la texture de pâte,
• Alerter le coordinateur en cas de pâte non conforme,
• Assurer la traçabilité (matières premières, farine fleurage, huile division, recyclage pâte ...),
• Éviter et signaler toute source de contamination,
• Signaler tout risque sécurité,
• Maintenir un environnement de travail propre et rangé.